Паровые промышленные автоклавы используется для получения мясных, рыбных, плодово-овощных консервов, маринованных грибов, соков, пресервов, соусов, каш и продуктов быстрого приготовления.

Принцип работы автоклавов:

Продукт в различной упаковке (жестяная или стеклянная банка, ламистерная упаковка или пакеты "Дой-пак") закладывается в корзины. После чего корзины помещаются в автоклав. На блоке управления устанавливаются и автоматически поддерживаются все необходимые параметры стерилизации: давление, температура и время стерилизации. Согласно формуле стерилизации под каждый продукт выставляются свои параметры автоклавирования. Согласно формуле стерилизации в автоклавах сначала идет разогрев продукта до заданной температуры, после чего идет процесс стерилизации, после окончания варки перед выгрузкой продукта происходит охлаждение с поддержанием необходимого давления.


В комплекте 4 корзины.

(НР)