Сепаратор мяса птицы и рыбы. Пресс механической обвалки предназначен для механизации обвалки и отделения мяса от костей всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, индеек, гусей, индюшат, маточных кур. Сепаратор механической обвалки используется для дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка). Выход мяса механической обвалки на пресс сепараторе зависит от вида птицы и используемого сырья и составляет 62-77. Содержание костных включений в мясной массе сепаратора обвалки не превышает 0,75. Пресс обвалочныйдля рыбы называется неопресс обвалки рыбных костей и остатков.